전국의 숨은 맛의 고수를 찾아가는 생활의 달인이 이번에는 동대문의 화제성 넘치는 떡볶이 맛집과 도봉구의 장인 정신이 깃든 김밥 달인을 소개한다.
19일 오후 방송되는 SBS 생활의 달인에서는 최근 SNS를 통해 폭발적인 관심을 받고 있는 동대문구 휘경동의 맹자네 떡볶이를 찾는다. 이곳은 떡볶이를 섞는 짧은 영상 하나로 조회수 200만 회를 기록하며 강북 일대의 새로운 핫플레이스로 등극했다. 화려한 기교나 토핑 대신 떡볶이와 순대, 튀김이라는 기본 메뉴에 충실한 것이 이곳의 인기 비결이다. 묵직한 양념과 적당한 매운맛이 특징인 떡볶이는 바삭한 튀김과 환상적인 궁합을 자랑하며 비가 오나 눈이 오나 손님들의 발길을 끌어모으고 있다.
이어 제작진은 서울 도봉구 창동에서 30년 경력의 호텔 일식 셰프 출신 김주원 달인을 만난다. 달인의 김밥은 밥알의 식감부터 남다르다. 맵쌀 두 종류와 찹쌀을 자신만의 황금 비율로 배합해 밥을 짓는 것은 물론, 밥과 속 재료의 완벽한 균형을 최우선으로 생각하는 것이 그의 철학이다.
특히 달인의 시그니처 메뉴인 박고지 김밥은 오독오독한 식감과 깊은 감칠맛으로 정평이 나 있다. 최상의 맛을 유지하기 위해 전날 밤부터 홀로 재료를 손질하며 정성을 쏟는 달인의 노력은 호텔 주방의 화려함보다 더욱 빛나는 진정성을 보여준다.
강북을 사로잡은 떡볶이의 비법과 30년 일식 셰프의 내공이 담긴 박고지 유부 김밥의 인생 스토리는 19일 오후 9시 SBS 생활의 달인에서 자세히 확인할 수 있다.
