연예계 대표 미식가 성시경의 입맛을 사로잡은 특별한 분식집이 공개된다. 2월 2일 방영되는 SBS '생활의 달인'에서는 이태원의 명소로 자리 잡은 짜장 떡볶이 달인을 포함해 전국 각지에 숨어있는 고수들의 비법을 집중 조명한다.
이날 방송의 하이라이트는 단연 이태원에 위치한 'ㅂ' 분식집이다. 이곳은 진한 춘장 소스가 떡 깊숙이 배어든 꾸덕한 비주얼로 식객들의 발길을 붙잡는다. 짭조름하면서도 달콤한 감칠맛이 특징이며, 매콤한 김치볶음밥과 시원한 바지락 찜을 곁들이는 독창적인 구성이 미식 경험을 완성한다. 16년 동안 주방을 지켜온 달인은 해외 생활 중 느꼈던 결핍을 요리에 대한 열정으로 승화시켜 자신만의 독보적인 레시피를 완성했다.
전남 목포의 '만두 성지' 두 곳도 소개된다. 한적한 주택가에 위치한 'ㅅ' 가게는 투박한 겉모습과 달리 깊은 내공이 담긴 고기만두로 새벽부터 대기 행렬을 만든다. 또 다른 명소인 'ㅌ' 가게는 당면과 채소의 조화가 일품인 만두로 오랜 시간 지역민들의 사랑을 받아왔다. 이들이 새벽을 여는 이유와 오랜 시간 사랑받는 비결이 낱낱이 공개될 예정이다.
이외에도 31년 경력의 정성원 명장이 선보이는 '무 탕종 소금빵'의 비밀이 밝혀진다. 무를 활용해 반죽의 풍미를 높이고 쫄깃한 식감을 극대화한 명장만의 노하우는 시청자들의 호기심을 자극할 것으로 보인다. 또한, 미세한 구멍까지 잡아내는 비닐봉지 검수의 달인 서보연 씨의 성실한 삶과, 문제견들을 눈빛 하나로 제압하는 애견 유치원 서용석 달인의 심리 교육법 등 다채로운 볼거리가 준비되어 있다.
각 분야에서 정점에 오른 달인들의 땀과 노력, 그리고 놀라운 기술의 현장은 오늘 밤 '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.
