9일 방영되는 MBC '오늘N' '퇴근후N' 코너에서는 경기 시흥시에 위치한 30년 전통 전라도식 추어탕 및 화덕 생선구이 전문점을 소개한다.
이날 방송에서는 이휘준 아나운서가 출연해 가을철 기력 보충에 제격인 전라도식 추어탕을 맛본다. 이곳의 추어탕은 미꾸라지를 기름에 볶은 특제 된장으로 버무려 삶는 고유의 방식을 고수한다. 여기에 시래기와 들깨를 듬뿍 넣어 깊고 진한 맛을 내는 것이 특징이다.
추어탕 외에도 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살린 추어튀김과 고온 화덕 생선구이가 함께 조명된다. 특히 약 500도에 달하는 화덕에서 구워내는 고등어구이는 육즙을 그대로 가두어 겉바속촉의 식감을 완성한다. 구수한 솥밥과 누룽지까지 어우러지는 한 상 구성은 지역 주민과 방문객들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다.
30년 정성이 담긴 깊은 국물의 추어탕과 고온 화덕 생선구이의 특별한 조화는 MBC '오늘N'을 통해 만나볼 수 있다.
