MBC '오늘N'에서 연 매출 20억 원을 올리고 있는 경기 광명시의 갈낙탕·주꾸미볶음 맛집을 찾아간다.
14일 방송되는 MBC '오늘N' '옆집 부자의 비밀노트' 코너에서는 소갈비와 해산물을 결합해 독보적인 메뉴를 개발한 박종명 사장의 성공 스토리를 전한다.
이곳의 대표 메뉴인 갈낙탕은 매일 아침 직송받는 산낙지와 소갈비, 전복, 조개를 넣어 정성껏 끓여낸다. 3~4인용 푸짐한 구성뿐만 아니라 혼자 방문한 손님을 고려해 재료 품질을 유지한 '뚝배기 갈낙탕'을 개발해 큰 호응을 얻고 있다.
찐 과일 즙 양념의 깔끔한 매운맛…피자 결합으로 매출 극대화 인기 메뉴인 주꾸미볶음은 찐 사과와 파인애플, 양파 즙을 양념에 첨가해 텁텁함 없는 자연스러운 단맛을 낸다. 더불어 아이들을 동반한 가족 단위 손님을 위해 주꾸미볶음과 피자를 함께 제공하는 세트를 마련해 손님층을 대폭 넓혔다.
산낙지 갈낙탕부터 주꾸미와 피자의 조합까지 연 매출 20억 원 식당을 일궈낸 박종명 사장의 남다른 노하우는 14일 저녁 MBC '오늘N'을 통해 방송된다.
