24일 저녁 방영되는 MBC '오늘N'의 '위대한 일터' 코너에서는 경북 안동시에서 철판 안동찜닭 하나로 손님들의 입맛을 사로잡은 김태희 씨(64)의 일터가 조명된다. 오랜 시간 진심 어린 정성으로 손님을 맞아온 명가의 비법이 공개된다.
이 집 찜닭의 핵심은 신선한 국내산 닭고기와 수제 간장소스의 완벽한 하모니다. 깊게 배어든 짭조름한 양념 맛과 탱글한 당면의 조화가 돋보인다. 무엇보다 음식이 식지 않도록 철판에 담아 제공함으로써, 마지막 한 점까지 촉촉하고 따뜻하게 즐길 수 있는 환경을 구축했다. 찜닭을 즐긴 뒤 철판 위에서 고소하게 볶아내는 볶음밥 역시 별미로 꼽힌다.
철판 위에서 자글자글 익어가는 찜닭의 온기는 방문객들에게 잊을 수 없는 맛의 경험을 전한다.
절박함으로 개척한 인생 2막… 모자가 함께 지켜가는 손맛
김태희 씨는 과거 노점상을 전전하며 힘들게 생계를 이어가던 중, 6000만 원이라는 큰 돈을 모으고 차용하여 지금의 찜닭 전문점을 창업했다. 수많은 시행착오와 맛 연구 끝에 완성된 철판 안동찜닭은 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 안동의 명물로 올라섰다.
현재는 어머니의 땀방울이 서린 일터를 지키기 위해 아들이 합류해 함께 찜닭을 완성해 가고 있다. 모자가 함께 지켜나가는 정성 어린 손맛은 깊은 감동을 안겨준다.
힘겨운 세월을 이겨내고 경북 안동시를 대표하는 일터를 일구어낸 김태희 씨의 유쾌하고 진솔한 인생 역전 스토리는 24일 저녁 MBC '오늘N'에서 방송된다.
