8월의 끝자락, 제철을 맞아 극강의 쫄깃함을 자랑하는 남해안 참문어가 안방극장의 시선을 사로잡는다.
28일 저녁 방영되는 KBS2 '2TV 생생정보' 코너 '지금이 딱~ 제철!'에서는 남해안의 푸른 바다가 품어낸 제철 보물, 참문어를 집중 조명한다.
제작진은 활기 넘치는 전남 '고흥 녹동항 참문어' 현장을 방문해 제철을 맞아 묵직한 손맛을 자랑하는 참문어 수확 현장을 담아낸다. 녹동항 참문어는 선도와 품질이 뛰어나며, 소비자가 요리 목적에 맞춰 적절한 크기를 선택할 수 있어 탕, 숙회 등 다양한 요리용으로 큰 호응을 얻고 있다.
강화도 맛집 '정원식탁'서 만난 참문어 한 상… 시청자 입맛 사로잡는다
남해안에서 시작된 제철 참문어의 여정은 인천 강화군에 위치한 대표 맛집 '정원식탁'으로 연결된다.
'정원식탁'에서는 신선한 제철 참문어를 아낌없이 사용해 완성한 다채로운 요리로 손님들의 발길을 이끌고 있다. 씹을수록 퍼지는 고소함과 쫄깃한 식감이 돋보이는 참문어 요리 한 상은 늦여름 입맛을 돋우는 최적의 별미로 꼽힌다.
남해안 청정 바다가 선사하는 싱싱한 수산물과 이를 활용한 근사한 요리 밥상은 28일 저녁 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 전격 공개된다.
