오랜 세월 동안 특정 분야에서 독자적인 기술과 현장 경험을 구축해 온 전문가들의 삶과 노하우가 지상파 미디어를 통해 다각도로 분석된다.
SBS '생활의 달인'에서는 보문동 중식 노포, 남대문시장 유통·판매 달인, 해상 교량 토목 전문가, 일식 숙성 초밥 장인 등 4개 영역의 달인들을 밀착 취재했다.
역발상 마케팅과 원물 숙성·토목 공학의 조화
'은둔식달' 섹션에서는 오랜 세월 지역 상권과 호흡해 온 서울 보문동 소재 중식당 3곳을 방문해 전통 조리 방식과 상권 유지 노하우를 다룬다. '장사의 달인'에서는 남대문시장에서 6개 1만 원 스카프를 판매하며 구매 거부 화법을 활용하는 역발상 마케팅 전략과 수십 년간 축적된 고객 심리 분석 기법을 파헤친다.
또한 27년 차 오근엽 달인이 주도한 '고군산 섬잇길' 프로젝트를 통해 4개의 해상 인도교로 5개 섬을 유기적으로 연계한 토목 설계 미학과 안전성 확보 과정을 검증한다. 마지막으로 서울 공릉동 소재 반지하 매장에서 대구 호텔 셰프 출신 유영학 달인(34년 경력)이 선보이는 생선 어종별 최적 숙성 타임라인과 수제 곁들임 양념 제조 공정을 정밀 조명한다.
익숙한 일상 뒤에 숨겨진 전문적인 기술과 노동의 가치를 담아낸 SBS '생활의 달인'의 상세 내용은 방송을 통해 확인할 수 있다.
