한 가지 식재료에 청춘과 정성을 바쳐 묵묵히 외길을 걸어온 장인의 손길이 안방극장에 따뜻하고 진한 감동을 선사한다.
14일 방영되는 SBS '생방송투데이'의 '이유 있는 맛플리' 코너에서는 인천 남동구의 자랑인 '형제복집'을 방문해 20년의 세월이 진하게 깃든 명품 복어 한 상의 진수를 담아낸다.
복어는 까다로운 손질과 섬세한 불 조절이 필요한 고난도의 식재료다. '형제복집'은 20년이라는 강산이 두 번 바뀔 동안 오직 복어 요리의 최고봉을 지향하며 변함없는 맛을 지켜왔다.
"정성과 세월이 완성한 진국"… 미식가들이 인정하는 20년 전통의 품격
이 집의 복어 한 상은 보는 것만으로도 탄성을 자아낸다. 깔끔하고 정갈하게 차려진 밑반찬을 시작으로 복어의 담백함과 감칠맛을 극한으로 끌어올린 메인 요리들이 상을 가득 채운다.
특히 깊고 맑은 국물에서 우러나오는 그윽한 풍미는 지친 현대인들의 몸과 마음을 따뜻하게 위로하며 20년 세월의 가치를 증명해낸다.
세월이 흘러도 변함없이 자리를 지켜온 정직한 고집과 20년 동안 다져온 명품 복어 한 상. 단 한 입으로 마음을 사로잡는 인천 최고의 복어 요리 이야기는 이날 저녁 방송을 통해 확인할 수 있다.
