MBC 교양 프로그램 '오늘N'에서 하루 400그릇 판매를 기록하는 서울 강남구의 가마솥 사골칼국수 전문점 진밀옥 본점자세한 내용을 보려면 클릭하여 측면 패널을 여세요을 조명한다.
10일 저녁 방송되는 MBC '오늘N'의 '오늘은 국수 먹는 날' 코너에서는 주변 직장인들로 인산인해를 이루는 서울 강남구 삼성동 식당의 조리 과정과 맛의 비결이 공개된다.
해당 매장은 매일 아침 가마솥에 우려내는 한우 사골 육수를 바탕으로 칼국수를 선사한다. 매장 입구에서 가마솥 사골이 끓어오르는 모습을 직접 확인할 수 있어 손님들에게 높은 신뢰와 볼거리를 제공한다. 면발 역시 매일 자가제면하며, 밀가루와 타피오카 전분을 고유 비율로 조합해 특유의 쫄깃한 식감을 완성했다.
이어 소개되는 가마솥 사골육개장칼국수는 한우 사골 육수에 주인장 전용 육개장 양념장을 배합해 깊으면서도 얼큰하고 깔끔한 국물 맛을 구현했다.
매일 뽑아내는 면발과 한우 사골 육수가 이루는 환상의 조화로 강남 대표 핫플레이스로 자리 잡은 진밀옥 본점자세한 내용을 보려면 클릭하여 측면 패널을 여세요의 상세 정보는 10일 저녁 MBC '오늘N'에서 만나볼 수 있다.
