초복을 맞아 무더위를 이겨낼 든든한 보양식에 대한 관심이 높아진 가운데, 영등포의 36년 전통 삼계탕 명가가 안방극장에 소개돼 화제다.
테이블 6개에서 삼계탕 골목의 주역으로 성장한 36년 뚝심
16일 방송되는 MBC '오늘N'의 '퇴근후N' 코너에서는 이휘준 아나운서가 서울 영등포구에 위치한 들깨 삼계탕 전문점 '원조호수삼계탕'을 찾는다. 이곳은 이 아나운서가 어린 시절부터 복날마다 가족과 함께 방문했던 실제 단골집으로 알려져 진정성을 더한다.
초복 당일 하루 평균 1,000마리의 닭이 판매될 정도로 문전성시를 이루는 이 식당은 36년 전 테이블 6개짜리 가정집에서 출발했다. 변함없는 맛으로 입소문을 타며 현재는 본관과 여러 별관을 운영 중이며, 주변에 삼계탕 골목을 형성할 만큼 지역 랜드마크로 자리매김했다. 현재는 2대째인 아들 백운기 씨가 가업을 잇고 있다.
방앗간 노하우가 빚어낸 특제 들깨 국물과 통오이의 완벽한 조화
이곳의 핵심 비결은 수프처럼 걸쭉하고 고소한 국물이다. 과거 방앗간을 운영했던 1대 사장의 노하우를 살려 들깨, 찹쌀, 땅콩 가루를 황금 비율로 배합했다. 인삼과 찹쌀을 채운 영계닭을 압력솥에 부드럽게 쪄내어 진한 국물과 함께 뚝배기에 담아내는 것이 특징이다.
또한, 큼직하게 썬 통오이와 비법 고추장은 자칫 느끼할 수 있는 삼계탕의 맛을 깔끔하게 잡아주는 일등 공신이다. 오랜만에 추억의 맛을 마주한 이휘준 아나운서는 그 자리에서 삼계탕 두 뚝배기를 비워내며 시청자들의 군침을 자극할 예정이다.
36년간 서민들의 여름철 건강을 책임져 온 영등포 삼계탕 명가의 이야기는 16일 저녁 MBC '오늘N' 방송을 통해 확인할 수 있다.
