20년 동안 오직 커피 한 길만을 걸어온 장인의 손끝에서 탄생한 이색 핸드드립 ‘구슬 커피’가 시청자들의 호기심을 자극한다.
12일 저녁 방송되는 MBC '오늘N'에서는 서울 중구 남대문시장 근처에서 10년간 핸드드립 카페를 운영 중인 김동훈·박연숙 부부의 이야기를 조명한다.
날씨 따라 불 조절하는 로스팅 장인… 마실수록 진해지는 반전 풍미와 예술이 공존하는 힐링 공간
김동훈 사장이 1분 넘게 정성을 들여 내리는 구슬 커피는 커피 방울이 물 위에서 구슬 형태로 뭉쳐 떠다니는 독특한 시각적 즐거움을 선사한다. 한 잔에 5만 원이라는 가격만큼이나 압도적인 퀄리티를 자랑하며, 섞지 않고 마실 때 입안 가득 퍼지는 층층이 다른 맛의 깊이가 일품이다.
최고가 1kg당 4,500만 원에 달하는 진귀한 '파나마 게이샤' 원두의 향연과 함께, 날씨 변화에 맞춰 세밀하게 로스팅을 조율하는 장인의 집념이 감탄을 자아낸다.
남편의 커피 곁에는 아내 박연숙 씨가 정성껏 구운 호두 팥 와플이 든든하게 자리한다. 미술을 전공한 박 씨의 아름다운 민화 작품들이 카페 곳곳을 수놓고 있어, 한 폭의 갤러리 속에서 품격 있는 티타임을 즐길 수 있다.
장인의 열정과 부부의 따뜻한 감성이 깃든 남대문시장 인근의 숨은 명소는 오늘(12일) 저녁 MBC '오늘N'에서 만나볼 수 있다.
