[메디먼트뉴스 김민기 기자] SBS '생활의 달인'이 오랜 시간 한 분야에서 독보적인 내공을 쌓아 올린 장인들의 인생 이야기를 조명한다.
1일 방송에서는 전통의 맛부터 현대적인 반려동물 케어까지 다채로운 달인들의 일상이 공개된다. 먼저 강원도 춘천의 대표 먹거리인 닭갈비와 돼지갈비의 진수를 보여줄 35년 경력의 베테랑 달인이 등장한다. 강한 숯불 향을 입히면서도 고기 속 육즙을 촉촉하게 유지하는 조리법이 특징이다. 매일 신선한 재료로 빚어낸 특제 양념은 깊은 감칠맛을 자랑하며, 점심시간마다 문전성시를 이루는 맛집의 비결을 파헤친다.
쌉싸름한 말차에 남다른 애정을 쏟는 이색 달인도 만날 수 있다. 전국 명소를 돌며 말차 메뉴를 섭렵한 달인은 원산지와 혼합 비율에 따른 미묘한 맛의 차이를 정확히 구별해 낸다. 까다로운 말차 격불 대회 결승까지 진출한 달인의 끊임없는 연구 과정과 뜨거운 열정이 화면을 채운다.
서울에서 부산까지 전국 명장들의 '단팥빵 대첩'
전국의 내로라하는 제빵 전문가들이 모여 단팥빵의 진수를 겨루는 '빵의 전쟁' 코너도 마련됐다.
서울, 부산, 광주, 대구 등 각 지역을 대표하는 유명 빵집들이 자존심을 건 정면 승부를 펼친다. 팥소의 식감, 반죽의 촉촉함, 오븐 온도와 굽는 방식 등 미세한 차이에서 비롯된 독창적인 맛의 세계가 펼쳐진다. 전문 심사위원들조차 지역별 단팥빵의 깊은 개성과 완성도에 감탄을 금치 못했다는 후문이다.
반려견 건강 책임지는 '강아지 피트니스' 전문가
고령화 시대에 발맞춰 반려견의 건강한 삶을 책임지는 강아지 피트니스 전문 달인도 시선을 모은다.
달인은 반려견의 연령과 건강 상태에 맞춘 과학적인 맞춤형 운동법을 제시한다. 미세한 움직임만으로도 건강 상태와 통증 부위를 짚어내는 수의학적 전문지식이 돋보인다. 체계적인 운동 프로그램과 체형 교정을 통해 걷는 자세가 눈에 띄게 호전되는 기적 같은 변화도 확인 가능하다.
말차 덕후 달인부터 전국구 단팥빵 대결, 반려견 피트니스, 35년 전통 춘천 닭갈비 장인까지. 한계를 뛰어넘은 달인들의 생생한 스토리는 1일 오후 9시 SBS '생활의 달인'에서 방송된다.
