지역 명물의 조리 노하우와 다채로운 퓨전 소스가 결합한 스트리트 푸드 브랜드가 방송을 통해 전격 조명됐다.
지난 8일 방송된 코미디TV 예능 ‘밥값하는 남자들’ 6회에서는 이준과 딘딘이 서울 마포구 공덕동 공덕역 상권에 위치한 닭강정 전문점을 방문해 메뉴의 경쟁력과 가격 적정성을 심층 탐구했다.
전국구 야시장 노하우와 소스·토핑 다변화 전략
이날 방송에서 집중 검증한 공덕역 200m 거리의 닭강정 매장은 전주 남부야시장에서 인정받은 특제 양념 소스와 바삭한 튀김 기법을 전수받아 운영되는 노포형 매장이다.
기본 달콤·매콤 닭강정을 비롯해 황금 비율의 카레닭강정, 풍성한 비주얼의 눈꽃닭강정, 해산물 재료를 응용한 새우강정까지 메뉴를 세분화하여 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 또한 닭껍질튀김, 국물·로제 떡볶이, 눈꽃키리모찌 등 다양한 사이드 메뉴를 배치해 1인 가구 간식부터 모임용 외식 메뉴까지 포괄하는 전략이 돋보였다.
지역 유명 먹거리의 성공적인 상권 정착 사례를 다룬 코미디TV '밥값하는 남자들'은 매주 일요일 밤 9시 30분 안방극장을 찾아간다.
