서울 핵심 상권 내 외식 아이템의 다변화와 퓨전 미식 카테고리가 미디어 커머스와 결합하며 주목받고 있다.
지난 8일 방영된 코미디TV ‘밥값하는 남자들’ 6회에서는 이준과 딘딘이 서울 공덕역 및 명동 일대 주요 상권의 대표 식음료(F&B) 매장을 방문해 메뉴 구조와 가격 적정성을 심층 분석했다.
세계적 조리 기법의 이탈리안 퓨전 및 한식 고기 요리의 다변화
이날 방송에서 검증한 서울 중구 명동2가 소재 피자 전문점은 이탈리아 전통 피자 제빵 기법에 연어를 결합한 퓨전 연어피자와 독특한 성형 구조를 가진 스텔라피자, 아라비아타 파스타 등을 선보이며 명동 상권 유동 인구를 흡수하는 차별화 전략을 공개했다.
또한 충무로1가(명동역 인근)에 위치한 직화 뼈구이·산더미 감자탕 전문점은 강력한 직화 가열 기법을 적용한 고기 요리와 풍성한 비주얼의 감자탕, 그리고 인절미 아이스크림으로 이어지는 디저트 구성까지 한자리에서 소화할 수 있는 복합 한식 메뉴판을 선보였다.
공덕역 카레 닭강정 라인업까지 포함해 상권별 앵커 테넌트(Anchor Tenant) 식당들의 미학적·경제적 가치를 조명한 코미디TV '밥값하는 남자들'은 매주 일요일 밤 9시 30분 방송된다.
