SBS 예능 프로그램 '생활의 달인' 6일 방송에서는 사라져가는 경양식의 꽃 비후카츠 달인을 시작으로 일상의 혁명을 불러온 AI 활용의 달인, 부산 기장을 접수한 만두 양대산맥 등 다채로운 분야의 고수들이 출연해 놀라운 내공을 선보인다.
가장 먼저 시청자들의 침샘을 자극할 주인공은 서울 홍대에서 비후카츠의 명맥을 잇고 있는 달인이다. 최근 제대로 된 곳을 찾기 힘들어진 비후카츠를 전문으로 하는 이곳은 살치살에 고운 빵가루를 입혀 레어 상태로 튀겨내는 것이 특징이다. 특히 달인만의 특별한 비법 액체를 사용해 레어 고기임에도 튀김옷이 전혀 눅눅해지지 않는 독보적인 기술력을 자랑하며 일본 현지 가정식의 감성을 그대로 재현하고 있다.
디지털 시대에 발맞춘 이색 달인도 등장한다. 김동화 달인은 최근 급속도로 보급되고 있는 대화형 AI 서비스를 실생활에 200% 활용하는 비법을 공개한다. 단순한 정보 검색을 넘어 고민 상담, 여행 계획 수립, 냉장고 사진 분석을 통한 맞춤형 레시피 추천 등 누구나 무료 AI로 삶의 질을 높일 수 있는 구체적인 명령어 노하우를 전수하며 시청자들의 호기심을 자극할 예정이다.
은둔식달 코너에서는 부산 기장의 만두계를 평정한 30년 전통의 강자를 만난다. 지난주 소개된 곳과 함께 기장 만두의 양대산맥으로 불리는 이곳은 압도적인 크기의 왕만두로 유명하다. 직접 빚은 쫄깃한 만두피와 빈틈없이 꽉 찬 속 재료가 만들어내는 완벽한 조화는 당일치기 여행객들의 필수 코스로 꼽힐 만큼 정평이 나 있다.
이 밖에도 찰나의 순간에 완벽한 포장을 끝내는 1초 샌드위치 포장 달인과 리드미컬한 동작으로 일정한 면발을 뽑아내는 중국 도삭면 달인의 경이로운 손기술이 공개된다. 또한 미슐랭 2스타 출신 셰프가 운영하는 성수동의 테린 맛집을 방문해, 7가지 채소와 하몽이 어우러진 고품격 요리의 향연을 김근호 셰프의 날카로운 시선으로 분석한다.
각자의 분야에서 수만 번의 반복과 연구 끝에 자신만의 경지를 개척한 달인들의 이야기는 6일 월요일 밤 SBS '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.
〈생활의 달인 1,025회 방송 정보〉
* 달인 프로필 *
1. 비후카츠 달인
고준필 (남 / 20년)
서울 마포구 〈요쇼쿠야코우〉
2. AI 활용의 달인
김동화 (남 / 3년)
3. 은둔식달 – 부산(기장) 만두•찐빵 양대 산맥
유석향 (남 / 경력 50년)
부산 기장군 〈일광당〉
4. 1초 샌드위치 포장 달인 & 중국에서 온 도삭면 달인
성운주 (남 / 경력 4년)
서울 강동구 〈호기하우스샌드위치〉
김권일 (남 / 경력 5년)
인천 남동구 〈권일산시도삭면〉
5. 김근호 셰프의 추천 최고의 달인 - 아일랜드 M슐랭 출신 테린 달인
박성환 (남 / 경력 16년)
서울 성동구 〈레타주〉
