俳優キム・ガンウが馴染みのある国民のおやつトッポッキにピザの風味を組み合わせたユニークなメニュー、ドゥルドゥルトッポッキレシピを披露し、視聴者の食欲を引きつけた。
先日26日に放送されたKBS2のバラエティ番組『新商品発売ペンストラン』で、キム・ガンウは誰もが好きな学校前のトッポッキをベースにした超簡単料理を公開した。今回のメニューは、小麦トッポッキのもちもち感とピザトッピングの華やかさが融合し、家でも素敵なパーティー気分を味わえるのが特徴だ。
ドゥルドゥルトッポッキの第一段階は、基本となる小麦トッポッキを作る過程だ。小麦トッポッキ350gを冷水に浸して準備し、長ネギと四角い魚の練り物を食べやすい大きさに切る。フライパンに準備したトッポッキと練り物、長ネギを入れ、コチュジャン大さじ2、細かい唐辛子粉大さじ2、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ2に水400mlを注ぐ。
キム・ガンウレシピの核心的な秘訣は、すべての材料を冷水の状態から一緒に入れて煮る方法にある。別の調味料なしでも、練り物から出た旨味がスープに深く浸透し、トッポッキの中まで調味料が均等に染み込むからだ。強火で始め、スープが沸騰したら中火にして約7分間煮詰めると、もちもちした食感のトッポッキが完成する。
基本のトッポッキが完成したら、これをピザ生地のように活用する第二段階が続く。スライスしたピーマンとウィンナー、ペパロニをフライパンで炒めて油と香りを出した後、広げたトッポッキの上にトマトソース150gをたっぷりと乗せる。その上にモッツァレラチーズを振りかけ、炒めたトッピングとブラックオリーブ、スイートコーンを好みに応じて加える。
最後にチーズをもう一度たっぷりと乗せて蓋をし、中弱火でチーズが溶けるまで待つと、辛くて香ばしいドゥルドゥルトッポッキが完成する。トッポッキの辛いソースとピザチーズの豊かな味が完璧な調和を成し、反転した魅力を提供する。
放送後、ネットユーザーたちはトッポッキとピザの出会いが新鮮だ、年末のホームパーティーメニューにぴったりだ、材料を一度に入れて煮るので真似しやすいなどの熱い反応を見せた。俳優キム・ガンウが提案したユニークなレシピは、簡単な調理法でも特別な味を出せるため、当分の間多くの料理愛好家の間で話題になると思われる。
